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重庆特产樵坪大米的特点

樵坪大米历史悠久,享有盛誉。解放前,樵坪大米在重庆大米市场以质优著称,即使有的米店经营其他米,也取樵坪大米作样品,以求旺销。樵坪大米米色油浸,晶莹似玉,颗粒均匀,形如鹦哥嘴,做饭疏松滋润,起棉花团,清香扑鼻,舒适可口,可增进食欲,隔夜不沾滞,不变味,被人们称为“米大王”、“米状元”。

1985年,柬埔寨国家元首诺罗敦.西哈努克亲王及王室成员来重庆访问时,曾食用此米。樵坪大米有其特定品质,因水土所致。樵坪地处倒置低山,山高气爽,雾多湿度大,空气流通,年均温度14.5~17~C,海拔600~700米,在这种环境里种植的水稻,无论什么品种,其米质与浅丘平坝地区迥然不同。1986年,巴县人民政府把樵坪列为优质商品米生产基地,从此,樵坪大米的商品化程度提高,产量逐渐增加,名气进一步扩大,成为巴南区的一大特产。

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作者: langboshi

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