我们买的食物还没吃完，就有点变味了。为了我们的胃，我们不得不忍痛放弃它们。人们可能想知道为什么食物这么容易变坏。他们到底怎么了？平时喝的水和茶会变质吗？隔夜还能喝吗？
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为什么食物变坏了？
首先，食物中有很多酶，即使周围细菌很少，也会自己发生反应。更何况很多蔬菜水果都有很多水分，需要环境。如果不能晾干，它们很快就会变质。
其次，大多数食物缺乏完整性，细菌很容易从有缺陷的地方侵入。比如买回来的苹果碰伤了，土豆切了一半，橘子剥了一半，等等。
最后，食物所处的环境很重要，温暖潮湿的地方是它们的天堂，这也是食物冬天更容易放，夏天很快变质的原因。特别是喜欢氧气和阳光的细菌，更能适应周围的环境。
所以现在很多食品都是用真空袋和密封盒包装，以便长期保存。因为氧气不易进入，食物不易变质。
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有人问，为什么食物放在冰箱里就变坏了？
因为冰箱也容易滋生细菌，蔬菜上的土，上次发霉的食物留下的霉菌。另外，冰箱经常开关，空气中的细菌会趁机进入，尤其是放在柜门处的食物，容易暴露在高温下，变质速度会更快。
所以冰箱不可能是安全的，还需要配合真空包装、密封盒等方法，延长食物保鲜期。
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放了一夜的茶、水、食物都变质了，不能吃了？
从上面我们可以看出，食物腐败需要一系列的条件。在温湿度适宜的环境中，细菌滋生是必然的，只是含量的不同。
另外，我们还要思考，食物沾上细菌是不是就不能吃了。毕竟只要接触到空气，就不会有细菌。
茶已经放了一夜了。还能喝吗？
央视做过相关实验，选取了三种茶叶，分别放置12h和24h。结果表明，三种茶均可饮用，口感不受影响，其中亚硝酸盐均在合格线以下。
只是因为浸泡时间过长，茶色变深，给人一种坏了的错觉，其实不然。但茶叶浸泡时间过长，营养成分有所下降。如果你想保持健康，你应该再做一杯！
②开水已放置过夜。还能喝吗？
在静置几个小时甚至几十个小时后，开水中仍有少量细菌，亚硝酸盐含量较低，符合饮用标准。
也就是说，虽然里面的亚硝酸盐含量有所增加，但还是很低的，不会影响你的健康。如果你真的感到内疚或担心细菌污染，再倒一杯。
食物已经放了一夜了。还能吃吗？
这里要说一下食物，因为食物种类繁多，情况复杂。首先要考虑是什么样的食物。肉类中的细菌变化较小，而沙拉和海鲜中的细菌变化较大。尽量不要吃。
其次，要考虑应该放在什么温度。答案显而易见。常温下容易变质，低温下细菌较少。需要注意的是，无论是肉类还是蔬菜，在常温下都容易被细菌污染。
最后，吃之前有没有二次加热也很关键。通过加热，可以消灭食物中的一些细菌，降低中毒和腹泻的风险。
总之，通过测试结论可以发现，题目中的三种隔夜食品没有致癌和中毒的风险，间隔几个小时后产生的细菌也相对有限。再者，很多人家里都有冰箱，放在冰箱里很方便，不用担心这个问题。
如果你希望食物干净卫生，那么在清洗和烹饪的时候就要注意了。剩下的食物要放在冰箱里或者盖上盖子，防止苍蝇叮咬。收纳盒要经常清洗消毒，冰箱要定期清洗。不想浪费就按人数准备，限量供应。
