518养生网 水果 柠檬酱怎么做 柠檬酱的做法教程

柠檬酱怎么做 柠檬酱的做法教程

生活中很多人对柠檬情有独钟,喜欢用它泡水喝,也喜欢把它用蜂蜜腌制以后使用,据说能增强身体抗病能力,也能淡斑美白,并能延缓身体衰老,但时间长以后人们也想了解柠檬的新吃法。今天小编就满足大家的需要,介绍一种柠檬的新吃法,让大家了解怎么用柠檬做

柠檬酱怎么做

1、柠檬酱在制作时与其他果酱的做法并不相同,他在制作时需要准备4个新鲜的柠檬,还要准备无盐黄油60克,鸡蛋两个,白砂糖150克,另外在准备干净的可以密封的玻璃瓶。

2、把准备好的新鲜柠檬放在流水下打湿,然后取适量食用盐直接涂抹在柠檬表面,并用力揉搓,把它表面的果胶全部清洗干净,再用流水把它洗净,随后晾干表面的水分,把它的果皮与果肉分开。

柠檬酱怎么做 柠檬酱的做法教程

3、柠檬果肉要放到料理机中搅碎制成泥状,而雨下的柠檬果皮则要用刮丝器把它刮成细丝,准备好的黄油切成小块以后放在温暖的环境中把它软化,然后再用打蛋器把它打到顺滑蓬松的状态。

4、把鸡蛋磕开后调匀,加入糖和柠檬果肉条约,随后放入不锈钢锅中,再加入准备好的柠檬皮丝,用小火煮,在煮的过程中要有打蛋器不断搅拌,这样可以防止鸡蛋凝固,煮到锅中的柠檬果肉变成浓稠的膏状以后关火搅拌,等它温度略降以后再继续开火,用小火煮,反复煮2~3次。

5、锅中的柠檬酱煮好以后要及时取出用滤网进行过滤,得到的爽滑细嫩的柠檬酱可以放在干净的碗中降温,随后再把它放入干净玻璃瓶密封,放到冰箱中冷藏保存就可以,这样做好的柠檬酱滋味特别纯正,能搭配不同的美食一起吃,它香气浓郁口感细滑滋味特别好。

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作者: 固伦淳熙

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