518养生网 植物 冰菜的营养价值及功效

冰菜的营养价值及功效

冰叶日中花(学名:Mesembryanthemum crystallinum Linn.)是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。别称:冰菜、冰花。茎匍匐,叶互生,扁平,肉质,卵形或长匙形,紧抱茎,有发亮颗粒。花单个腋生,几无花梗;花瓣多数,比萼片长,花白色或浅玫瑰红色,果实为蒴果。该种原产非洲南部纳米比亚等地,世界多地有引进栽培。喜阳光,耐干旱及盐碱。怕寒、高温酷暑及水涝。繁殖方法有播种。

冰菜的主要价值是观赏和食用。

冰叶日中花叶形奇特,花色艳丽,茎叶表面上还有一粒粒的泡状小隆起,形似水晶一般,十分美丽,具有一定的观赏价值。

冰叶日中花俗称冰菜,含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质,其酸味是天然的苹果酸味,富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,是一种高营养价值的蔬菜。冰菜表面覆有一层形似“冰晶”的泡状细胞,其中富含天然植物盐,对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处;因其富含多种氨基酸,脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度,强化脑细胞功能。 在日本,佐贺大学农学部把冰菜最为盐味新型保健蔬菜进行驯化栽培技术的研究,并取得了成功。在法国,该种是一种广受欢迎的食材,其质感清脆,风味独特。

在非洲,冰叶日中花被许多部落当做民族医药看待,有时也被当做肥皂使用。日本研究人员还将其开发为化妆品,由于此种化妆品具有很好的保湿效果且富含维生素,而受到消费者的青睐。

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作者: langboshi

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