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红薯怎么冷冻保存

  秋冬季红薯如何保存呢?

  1、红薯很怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂,如温度长期高于摄氏十八度以上,又会生芽。因此,最好把室温掌握在摄氏十五度左右。红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂。因此,最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱,在堆放红薯的地方和靠墙处,应垫上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮经湿。并且在取动时,要轻拿轻放,避免碰伤。

  2、不宜与土豆放在一起,二者犯忌。不是红薯硬心,就是土豆发芽。

  3、保持干燥,不宜放在塑料袋中。

  4、红薯买回来后,可放在外面晾晒一段时间,保持它的干爽,然后放到阴凉通风处。或者用报纸包裹放在阴凉处,这样大约可以保存1个月。不过,用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晾晒干,然后再包放起来保存。如果如果条件允许,您可以将红薯用报纸包起来,放在冰箱保鲜室,这样红薯保存时间会更长,而且不会发芽。

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