518养生网 蔬菜 “蔬菜皇后”西兰花营养功效多

“蔬菜皇后”西兰花营养功效多

“蔬菜皇后”西兰花营养功效多
“蔬菜皇后”西兰花营养功效多

 

    西兰花是十字花科蔬菜,富含维生素、矿物质和其他营养,其维A和维C含量高于所有其他类型的卷心菜,被誉为“蔬菜皇后”。它可以预防各种癌症,改善眼健康,并帮助减肥。同时,它还富含抗氧化剂和植物化合物,经过科学循证拥有40多种营养功效,下面列举一二。
    热量低,有助维持健康体重 每100克西兰花经烹饪仅含有27千卡热量,属于最佳低热量食物,摄入这类食物可适当增加食量,满足饱腹感,使超重、肥胖、糖尿病患者体重恢复标准。
    膳食纤维丰富,有利降低血糖 每100克西兰花含有膳食纤维4.4克,属于高纤维蔬菜。膳食纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病病情。
    富含抗氧化胡萝卜素,抗癌防衰老 每100克西兰花含有7.2毫克胡萝卜素。胡萝卜素具有显著的抗氧化功能,能够延缓细胞和机体的衰老。日常饮食多摄入西兰花等含胡萝卜素高的食物,可降低乳癌的发病率。
    富含维A,能呵护皮肤、防治夜盲症 西兰花被誉为“高维A食物”。维生素A能够保护皮肤免受阳光危害,多吃可预防痤疮、皮肤干燥、色斑以及过早出现皱纹。常吃西兰花等维A丰富食物对防治夜盲症也有较好功效。
    富含硒元素,有助提高免疫力、预防高血压 西兰花含有植物活性硒,其具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等。
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作者: 固伦淳熙

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