518养生网 粮食 芋头发芽了还能不能吃

芋头发芽了还能不能吃

芋头不仅能充当粮食,还能入药治病,肠胃不好的人应该多吃一些芋头,这样可以健脾消食,促进消化吸收,除了食用,外敷芋头也能对健康有益。爱吃芋头的人可能会遇到芋头发芽的情况,那么,芋头发芽能吃吗?下面就一起来看看吧。

芋头发芽能吃吗
放心,可以吃的,对身体也未有什么不好,芋头其实从田里拔出来的时候,早都发过芽,只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖,你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。除了土豆发芽后会产生毒素,坚决不能吃外,不少植物发芽后还很好吃,如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等,花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。还有一些种子发芽后也不能吃,如瓜子发芽后会变得极苦,但小麦发芽后可以用来制作麦芽糖。

八宝芋头糕的做法:

1.将芋头刨成粗丝,喷鼻肠、腊肉切成小粒,虾米浸软切小粒。

2.大年夜火加热炒锅中的油,爆喷鼻葱花后,入腊肉、腊肠和虾米煸炒1分钟。

3.将芋丝放入拌炒匀,入盐、白砂糖、白胡椒粉和五喷鼻香粉炒匀。用半碗水沿炒锅边沿淋入,改中火煮滚后,炒匀离火。

4.立刻将糯米粉用筛网过滤到炒锅中,用木铲或筷子头将糯米粉和芋头料顺时针搅拌平均成粉团状。

5.取圆形略有深度的盘子,在盘底用小红枣或枸杞反方向摆出“福”字,将芋头粉团用木铲警戒地压入盘子,并只管压实。

6.将盘子入蒸锅,隔水蒸15分钟至熟(标准为糯米粉由白色变为透明色),离火。

7.将圆盘扣在更大的平碟上,小心肠将芋头糕完备地留在平碟上,即可。

芋头的挑选方法

芋头烹饪出来口味好不好,除了与烹饪方式和所放的调料有关之外,还与所选择的芋头有关,如果在选购芋头时,多一点儿方法和常识,便可以给芋头增加口味。

第一步,一定要仔细观察整个芋头的外表,因为芋头的外表往往会有一些毛皮,会遮盖一部分表皮,拨开那些皮毛,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹,好的芋艿绝不会有这些痕迹。

第二步,要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。

第三步,观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好,它的品质和价格也往往是与体型成正比的,但是体型大的同时,它的外表也更加容易受损,所以还有一个要求是它的外表没有伤痕,这也就是要求保持芋艿头的完整性。

通过以上内容的介绍,相信大家对芋头发芽能吃吗已经有所了解了。芋头的营养价值十分丰富,其营养保健作用也非常强大,因此,人们一定要好好的利用芋头来养生,如果你不知道芋头发芽是否能吃,为了保险,也可以挑选更精致的芋头,而且买回去不要存储的太久,最好吃新鲜的芋头。

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