518养生网 福建 活银耳和干银耳的区别

活银耳和干银耳的区别

在各种美食中,说到银耳羹,可能是很多人都吃过的吧?银耳作为一种营养的美味,含有多种营养物质,是很多人都特别喜欢吃的。银耳可以搭配很多不同的食物,一起做成好吃的美味,然而我们经常吃的银耳,往往是晒干的,为啥就很少见到新鲜的银耳呢?银耳这种美食,为啥会比较特殊,一般都是吃干货呢?对于这一点,可能很多人不怎么了解!有些人觉得新鲜的东西会更好,其实这并不对。新鲜银耳和干银耳,到底有啥区别?不懂的人,别乱吃了!

一,含有大卟啉类光感物质不同!新鲜银耳含有卟啉类光感物质,食用新鲜银耳后,卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射,就可能引发日光性皮炎,入皮肤红肿、痒痛,出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。而干银耳不含卟啉类光感物质,对人体无害而有益。所以说,不懂的人,别乱吃新鲜的银耳啦!

二,含有的营养价值不同!新鲜银耳的营养价值不比干的银耳好,有的东西干货反而营养价值更高,比如桂圆、荔枝等。干制银耳保留了银耳中的绝大多数营养,包括多糖、维生素、矿物质等,鲜银耳并不会比干银耳好多少。其次,银耳干制过程中,即使原先有少量毒素污染,在阳光紫外线的作用下也会降解不少。

三,保存的时间不同!新鲜银耳中含有的水分比较丰富,极易受到霉菌的污染,引起发霉、变质等现象,导致营养价值下降!而干银耳经过脱水处理后,可以长时间放在干燥通风的地方保存。新鲜银耳是没有经过加工处理的,而普通银耳则是经过多层次的加工干制。所以一般银耳在采摘后立刻会采取烘干脱水,为的就是隔绝细菌!

所以说,新鲜银耳和干银耳,到底有啥区别?这应该比较明显了吧?对于新鲜银耳,不怎么了解的人,还是别乱吃了。免得吃也还是没有啥效果,这样的小细节还是得注意啦。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤美容等,所以适合女人多吃喔。

银耳有各种,应该尝试自己喜欢的银耳。银耳是一种润肤佳品,富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以滋润皮肤,让皮肤变得细腻,适合女孩子吃,而且减肥效果不错。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 5233197@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除,本文转载请注明出处:https://www.dami518.com/tecan/huanantc/fujian/4561.html

作者: langboshi

上一篇
下一篇
返回顶部