主料：水发活海参
配料：凉粉、香菜末、胡萝卜、榨菜丁、海米
调料：米醋、盐、味精、味达美酱油、香油、料酒
制作过程：
水发海参切丁，放入加了料酒的开水中汆透后捞出，用冰水拔凉，控干水分。
胡萝卜切丁，煮熟捞出拔凉。海米洗净，放入开水中泡透，晾凉后切成末。凉粉改刀成小块，装盘。
将米醋、盐、味精、味达美酱油、香油放入海米、香菜末、胡萝卜、榨菜丁中调匀，浇在凉粉上即可。
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主料：水发活海参
配料：凉粉、香菜末、胡萝卜、榨菜丁、海米
调料：米醋、盐、味精、味达美酱油、香油、料酒
制作过程：
水发海参切丁，放入加了料酒的开水中汆透后捞出，用冰水拔凉，控干水分。
胡萝卜切丁，煮熟捞出拔凉。海米洗净，放入开水中泡透，晾凉后切成末。凉粉改刀成小块，装盘。
将米醋、盐、味精、味达美酱油、香油放入海米、香菜末、胡萝卜、榨菜丁中调匀，浇在凉粉上即可。
