主料：高压活海参
配料：青萝卜丝、胡萝卜丝
调料：芝麻酱、美极鲜调味汁、辣椒酱、肉酱、辣根、盐、味精、特制煨汤
制作过程：
青萝卜丝、胡萝卜丝装盘，撒盐、味精、辣根拌匀。
海参汆水后控干，用特制煨汤煨透，装盘，带四种酱料上桌即可。 注意事项：酱料可根据各地方的口味特点自行调制。
菜品特点：口感脆爽，口味丰富。
活海参蘸酱
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