518养生网 海鲜 文蛤如何清洗最干净

文蛤如何清洗最干净

文蛤是生活最受欢迎的水产食材,但由于他生活环境的特殊性,使得这种食材的贝壳中存有大量沙子,清洗起来特别麻烦,如果洗不干净会直接影响它的口感,那么文蛤怎么清洗才能洗干净呢?一会我就把专业洗文蛤的好办法写出来。

文蛤如何清洗最干净

1、清洗方法一

平时清洗文蛤时可以准备两双筷子,在准备一个大点的水盆和一个小点儿的沥水篮,把筷子放到盆的底部,在盆中放水,然后把沥水篮放在盆中再把需要清洗的文蛤放到沥水篮中,这样文蛤在水中吐出沙子会自动沉到水的盆底,过几小时以后把沥水篮中的文蛤取出再用清水洗净就可以。

2、清洗方法二

清洗文蛤时可以准备适量海盐,把它加入到清水中,制造一个类似于海水的环境,再把装有文蛤的小筐放到水中,上层淋上几滴香油,这样水中的文蛤就会尽快把贝壳中的沙子吐出来。

文蛤的清洗方法

1、文蛤平时还可以煮熟以后再清洗,因为它的沙子多在贝壳内部,直接清洗根本洗不掉,在锅中煮开水,再把文蛤放到锅中煮几分钟,这时文蛤的贝壳会全部张开,取出以后用清水冲洗干净就可以。

2、清洗文蛤时不能只注意它里面的沙子,它的贝壳表面也要清洗干净,除了需要用流水不断冲洗以外,还要用细毛刷把它表面的贝壳刷洗一下,要把它表面的脏东西全部清洗干净,这样的文蛤吃起来口感才会特别好。

3、清洗文蛤时还可以把它用热水焯烫一下,这时多数文蛤的贝壳都会张开,再清洗时它里面的沙子就很容易被洗掉,但这样处理以后的文蛤需要尽快食用,不能存放,不然它很容易发生变质。

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作者: 固伦淳熙

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