518养生网 海鲜 花蛤如何判断是活的?什么样的花蛤不能吃呢?

花蛤如何判断是活的?什么样的花蛤不能吃呢?

花蛤是人们最喜欢吃的海鲜食材,它价格不高,味道鲜美,肉质细嫩,但平时人们吃花蛤时最好选择那些新鲜的活着的花蛤,死了的花蛤容易变质,食用以后对身体不利。那么怎么判断花蛤是死是活呢?什么样的花蛤不能吃呢?

花蛤如何判断是活的

1、平时人们判断花蛤是死是活时,应该先看它的存放在的环境,如果把花蛤从水里捞出来,把它放在没有水的地方。那么闭口的花蛤就是活的,那些张开口的花蛤就是死的。它们不再适合人们食用。

2、如果购买的花蛤是养在水中的,这时那些开口的花蛤才是活的,这时花蛤开口都不太大,会有触角露出,人们在碰触它们时,触角就会缩回去。有时活的花蛤在水中还会吐泡泡,但那些死了的花蛤在水中就不会张口,更不会有触角出现。

如何判断花蛤能不能吃

1、平时人们食用花蛤时应该食用那些新鲜活力十足的花蛤,那些已经死亡的花蛤是不适合人们再食用的。平时判断花蛤能不能吃,可以把花蛤放在淡盐水中浸泡,那些会自动张开口进行呼吸的花蛤就可以放心吃,那些不张口的花蛤就不要再食用。

2、判断花蛤能不能吃还可以从它的重量上去判断,那些已经死亡不张口的花蛤中多会大量的沙子,它们的重量比那些活的花蛤重很多,平时购买时可以关注一下它们的重量,那些重量死沉的花蛤就是死的,它们根本不能吃。

3、判断花蛤能不能吃时,还可以看它的表面,那些表面有粘液,用手摸上去粘乎乎的花蛤就已经不再新鲜,另外那些闻上去腥臭味特别重的花蛤也已经变质,是不适合再继续食用的。

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作者: 固伦淳熙

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