肉末海参

用料 ：肉末400克黑玉参1只、大葱半根、蒜蓉8、9瓣、糖4克、酱油11ml、水淀粉适量、蚝油6克。

做法：

1、大葱切末，蒜瓣切蓉，发泡好的海参切小丁。

2、热锅入油，先将肉沫炒制一下，放少许盐和5ml酱油调味，断生后盛出。

3、锅内下油，煸炒葱末和蒜蓉，多炒一会，炒出香气。

4、葱末蒜蓉炒出香气后，加入煸炒过的肉沫，混合均匀后，放入蚝油，糖，酱油调味。

5、肉沫调好味后，放入海参丁，爆炒2.3分/钟后，倒入水淀粉勾芡即可。