518养生网 海鲜 海参到底是什么

海参到底是什么

海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。

海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。种类很多,现已知的海参有900多种,在我国南北皆有海参分布。

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我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。

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海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。在我国,海参的品质,北方刺参最佳,而出产自北方大连长海县的海参,被誉为国内最好的品质海参,因其得天独厚的地理条件,和温度湿度条件,产出的海参营养价值高,并且口感非常好。

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如果自己吃的话建议一定要选择北方产的淡干刺参,还有发海参的时候容器千万不能有油,最好用纯净水,而且海参的筋一定不要扔掉,虽然除筋的海参会发制的更大,但海参筋的营养价值可是相当高哦。想知道更多海参知识,记得关注臻之堂哟。

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作者: zhanglingyu

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