518养生网 海鲜 海参放久了会变质吗

海参放久了会变质吗

虽然价格一直比较高,但是从去年以来,海参价格的涨幅也是越来越明显,就连很多平时坚持吃海参的老顾客都惊呼“价格涨的太快了”。

海参放久了会变质吗?正确存放海参,要学会这些方法!

也正因为海参的价格高企,很多人都会觉得“不舍得吃”,尤其是年纪偏大的老人,无论是自己买还是子女亲朋送,他们都觉得太贵的东西应当放起来慢慢吃,所以他们的日常就是不断屯东西,然后放着不吃。

海参放久了会变质吗?正确存放海参,要学会这些方法!

海参归根到底是一种食物,是不宜长期存放的,如果长时间不吃,海参自然会因为种种原因变质,这样不仅浪费了金钱和亲人的心意,还浪费的海参的营养。

虽然海参买了要尽快食用,但是作为一种滋补品,人们一天食用海参的量自然不会太多,因而剩下的海参如何存储也是问题——

如何正确的储存海参呢?

一、干海参。早期人们制作出干海参就是为了长期保存的,无论是淡干还是盐干,只要保存得当就能存放相当长一段时间。一般来说只要通风干燥就可以了,但是要密封保存,避免与空气直接接触,因为水汽和杂质会引起干海参变质。

有些消费者认为干海参可以放在冰箱里保存,但实际上冰箱里虽然温度比较低利于保存,但是其中水汽较大,并不适合保存干海参。

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二、拉缸盐海参。拉缸盐海参本身就是湿海参,存储时间不宜过长。这种海参不能直接在常温条件下存放,需要低温存储,如果是短期存放可以放在冰箱冷藏室内,如果想要较长期存放则需要将海参包装好后放入冷冻室内。

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三、即食海参。作为一种开袋就能吃的海参,即食海参简单快捷、方便食用,深受“怕麻烦”人群的喜爱。即食海参放在冰箱冷冻,0-4℃温度下可以储存90天,零下18℃以下可以储藏12个月,开袋后若不立即食用需要冷冻储藏。

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大家都知道,海参吃之前需要泡发,由于步骤繁琐,所以很多人都会选择一次性多发一点,然后储存起来慢慢吃。

发好的海参如何存放呢?如果剩余量较少,可以将海参浸泡在冷水里放入冰箱保鲜层,每天换一次水,2-3天内吃完即可。如果剩余量较多,就可以将海参单只独立包好后放入冷冻室内,保存时间一般在2个月左右。

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霉变的海参当然不止品相不好看这一个缺点,一般来说,变质较为严重的海参除了口感大打折扣之外,其表面还滋生了大量的细菌,而且海参的营养也有可能被破坏,所以一定要正确存放海参,防止海参变质。

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作者: zhanglingyu

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