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香煎海参

海参做法有技巧,7款美味的海参做法

香煎海参

原料:

水发海参850克,白虾仁120克,肥猪肉35克,马蹄30克,面粉

辅料:盐、清汤、鸡蛋、葱、姜、色拉油各适量

做法:

1、将水发海参洗净,放入清汤中,加盐,煨制入味;

2、白虾仁去沙线,同肥猪肉一起剁成蓉,加葱姜末、马蹄末、面粉、蛋清,搅成虾胶;

3、煨好的海参里侧拍生粉,酿入虾胶,底部沾面粉,拖蛋黄糊,入平锅煎熟,装盘,点缀盘饰即成。

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作者: zhanglingyu

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