518养生网 海鲜 海参还能这样吃

海参还能这样吃

海参还能这样吃:详细泡发方法和做法步骤,滋补养颜,强身抗衰老

海参还能这样吃:详细泡发方法和做法步骤,滋补养颜,强身抗衰老

海参,到底是植物还是动物?

也许,有很多人看到这个名字,都认为海参是植物,因为我们常常说的人参,就是

山珍,是植物。

但是,海参并不是海底的人参,它不是一种植物,而是一种海底动物。

海参是一种名贵的海底动物,它的名字是因为它的补益作用而来的。

海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白低脂肪食物,滋味腴美,

风味高雅,是一种久负盛名的美味佳肴,它是海味八珍之一,与

燕窝,鲍鱼,鱼翅齐名。

中国膳食指南指出:海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质,

此外,海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组

成的刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆固醇。

常食海参具有强壮身体,增强免疫力,延缓衰老等作用。

海参高蛋白低脂肪,营养美味,因此得到一些明星的青睐,比如,关晓彤就用它来

做减肥餐。

今天,我们就用海参来分享做个好吃的,简单家常,味道却非常好,详细做法步骤

告诉你:

第一步:泡发干海参,如果才能泡发出最好最大的海参?

泡发海参有技巧,准备无水无油的器皿,因为海参遇到油会自熔化从而缩小。

纯净水或者矿泉水,注意,不能用自来水浸泡,

这样才能保证泡出来的海参个大,肉质鲜嫩,营养美味。

把海参放入无水无油的器皿,加入纯净水或者矿泉水,没过海参即可,

然后加入一些冰块。把器皿放入冰箱冷藏。每过12个小时换一次水,

浸泡72个小时。

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72小时后,去海参牙和沙子:把海参沿着腹部用小剪刀剪开,把摸起来

硬硬的白色东西去掉,这个就是海参的牙齿;海参的腹部有几条白色

条纹,那是海参的筋,用剪刀把海参筋剪成几段,用水清洗筋下藏着的沙子。

海参的筋营养丰富,不要去掉。

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海参去牙去沙后,用纯净水清洗干净。

把锅清洗干净,多清洗几次,一定要保证锅没有油,然后加纯净水,

把海参一起放入,大火烧开,水开后转中小火,煮60-70分钟。

时间到后,用筷子戳一下,能戳进就可以了。

关火,先不要开盖,让海参自然放凉,海参这样会发得更大更好。

大概需要2个小时左右。

2个小时后,捞出海参,放入无油的器皿中,加纯净水,加入冰块,

放入冰箱中冷藏(5度左右的温度)2天,每12个小时换一次水。

2天后,海参就完全泡发好了。又大又肥又美。

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第二步:把泡发好的海参取出,切成丝,

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第三步:砂锅加入适量的纯净水,烧热,然后放入洗净的粳米,

用勺子搅拌一下。

大火烧开后转小火,煮40分钟,至粳米完全煮熟。

40分钟后,加入少许食盐,鸡精,搅拌均匀

然后把海参丝放入,

加入姜丝,用勺子拌匀,盖上锅盖,继续煮10分钟,让海参充分入味。

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10分钟后,淋入几滴芝麻香油,放几片生菜叶子,美味即成。

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此外,有些明星用海参做减肥餐,比如最新国民女神关晓彤,她的妈妈就经常用

海参加清水煮西蓝花和烫胡萝卜给她吃。

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作者: zhanglingyu

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