518养生网 海鲜 独家海鲜炒面

独家海鲜炒面

30种海参的做法,请收藏好

材料:

意大利面300克.海参2个.荷兰豆200克.扇贝7只、竹节虾300克.鱿鱼2只、大蒜 洋葱若干.西红柿2只、干贝50克

制作过程:

1.

制作过程:

1. 鱿鱼洗净,表面划十字刀,然后切成邮票大小的块,放容量中,用开水冲烫,直到周边卷起,然后捞出用冷水冲洗,控干水分。

2.剥开虾皮,去头尾,去虾线,随后洗净,把虾切成两半。(生的难拨也可以煮熟虾再拨)。

3.扇贝去壳,贝肉取出清理干净后,切成小块。

4. 把虾和切好的扇贝,用蛋白和淀粉糊(淀粉+水)拌匀待用。

5. 烧热水煮面,面条煮好后捞出过凉水,沥干水后,放入15ml油将面拌匀。

6. 热锅放入45ml油,加入混合的海鲜和荷兰豆,西红柿干炒2分钟,加盐,白糖,料酒,15ml生抽和碎葱,炒好后盛入盘中。

7. 把30ml油倒入锅内,加面条干炒2-3分钟,加入15ml生抽,炒匀后关火。

8.将炒好的面条倒入盘中,把刚刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上

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作者: zhanglingyu

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