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海鲜全家福

30种海参的做法,请收藏好

材料:

海参5只.鲍鱼3只.鸟贝10只.虾仁10只.鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1枚、蚝油一大勺、花生油适量、生抽适量、高汤一大勺

制作过程:

1. 海参提前用温水泡发

2. 鱿鱼去掉头尾及内脏,清洗干净,背面打上十字花刀,切片

3. 鲍鱼去掉壳和内脏,打十字花刀,切块儿

4. 鸟贝清洗干净,虾仁去除虾线,洗净

5. 铁锅内烧开水,放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水,捞出沥干残余的水

6. 葱姜蒜备好

7. 铁锅烧热,放入适量花生油,下葱姜蒜八角及酱油爆香

8. 滑入虾仁炒至变色

9. 放入剩下的海鲜,加一大勺蚝油,少量高汤,迅速翻炒均匀。

10. 最后用水淀粉勾一层薄芡

11. 一道丰盛的海鲜大餐,寓意五福临门,阖家欢乐。

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作者: zhanglingyu

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