518养生网 吉林 猴头菇味道非常鲜美

猴头菇味道非常鲜美

猴头菇的味道非常鲜美,是珍贵的菌类。常常用猴头菇煲素高汤,煮汤后,剩下的猴头菇应该怎么处理呢?想到加粉炸酥脆,再裹一层糖汁酱味,应该会不错吧!做好果然很好吃,甜甜的非常开胃哦。

材料:猴头菇,青红椒。

调味:糖3勺,素蚝油1勺,生抽1勺半,植物油。

做法:

1、猴头菇泡发,炖煮1小时,捞出沥干水分,裹干淀粉入油锅炸酥脆。

2、沥油备用。

3、炒锅烧热,放入油和糖炒至琥珀色。

4、放入猴头菇,均匀包裹糖汁。

5、加入素蚝油,生抽和一点水,放入青红椒。

6、炒入味出锅,撒白芝麻。

P.S.:

1、炒糖色让猴头菇表面靓丽,有微微焦糖味。

2、加一点老抽,颜色更好看。

3、素蚝油和生抽都有咸味,口淡的话就不用再放盐了。

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