木耳炒肉片

木耳炒肉片

食材：瘦肉200克、干木耳15克、食用油3汤匙、葱1段、姜1块、料酒少许、生抽2汤匙、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤匙、胡椒粉少许

做法：

1.瘦肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉，抓匀。

2.热锅凉油，下入肉片，炒至发白变色后烹入料酒去腥。

3.放入五香粉、盐、葱炒香。

4.放入木耳、萝卜片翻炒。

5.放入老抽、少许水，稍稍炖煮。

6.煮至木耳成熟，即可关火，淋入少许芝麻油，再次撒入适量葱增香。

小窍门：出锅前一定要再加一次葱，锅里的余温可以让葱香挥发的刚刚好，非常香！