518特产网 茶叶 俄罗斯红茶的由来

俄罗斯红茶的由来

俄罗斯红茶的由来

红茶在20世纪90年代在俄罗斯国内开始流行,当时的俄罗斯受到各国名茶的流入,逐渐形成了当地饮茶文化,特别对红茶的品饮颇为喜爱,从此当地人们对红茶独特的茶香情有独钟,俄国人不仅喜欢喝茶,他们喜欢喝红茶时习惯于加糖、柠檬片,或是惨些许牛奶,俄罗斯的茶文化糖和茶密不可分,将红茶中掺入各种果酱和各种甜点饼干一起食用美味香甜,俄国饮茶文化至今依然延续传承。

俄罗斯红茶

俄罗斯红茶的特点

俄罗斯红茶是当地著名的红茶饮品之一,俄罗斯红茶选用优质鲜嫩茶叶进行萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等数道工序精制而成,俄罗斯红茶枝叶结实、茶汤红润、香气扑鼻,形成色、香、味俱全的红茶精品;俄国当地人们常常将红茶与甜点一同进食,将红茶中加入适当的果酱、糖、柠檬片等辅料,经过巧妙的配搭后,在红茶本具浓郁茶香上透露出丝丝酸甜果味,同时利用水果中的果酸,去除红茶中的涩味,充分利用红茶特色加以添色,成为俄罗斯国内著名的红茶土特产

俄国红茶文化:

俄罗斯红茶茶具最大的特色在于饮茶时得以随时加热饮用,十七世纪,法国茶具逐渐广泛传入俄罗斯,进入俄罗斯后经过一段时间的使用,和根据需要而几经改良,至十八世纪茶器的使用已足以成熟。

茶炊:用于泡茶时得以提供加热的工具;

茶壶:放进适量的红茶置茶炊中进行煮沸;

茶杯杯托杯碟:将玻璃杯放入杯托之内,再放在杯碟上待用;

标准茶匙:用来盛勺茶叶;

糖块捏夹:可用于夹取茶杯、糖块;

糖棒:红茶泡好后用糖棒在红茶中搅拌,可在茶中增添些许甜味;

果酱:将适量果酱放入红茶中,增添茶中果香,味道独特。

俄罗斯茶炊用银制或铜制,用于煮沸净水泡制红茶,茶炊用一金属制的中空导管,经过燃烧木炭来促使导热,煮沸茶炊中的热水,热水锅炉上方有导管,可使锅炉中的蒸气直通茶炊上方放置的小茶壶,并加以蒸煮,如此便可煮出浓郁的红茶。

由于俄罗斯常年气候寒冷,饮茶过程中需要随时加热、保温,茶炊冲泡红茶是他们饮茶习惯,红茶具有保暖身体等功效,成为他们生活中比不可少的饮品之一;

泡制俄式红茶非常讲究,首相将待泡红茶的壶中净水放置在茶炊中煮开,然后将沸水倒入茶杯中,大约在杯子四分之一的高度即可,再用茶炊中的热开水将红茶冲淡至适合的浓度,红茶泡制好后可按个人喜好来加入柠檬片、果酱、兰姆酒或白兰地以及糖块,使红茶更具香甜、美味。

饮用价值:

红茶中丰富营养物质如核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,其中还包含食品主要成分中的氟化物。

蛋白质:红茶中富含的茶氨酸和氨基酸含量在各类茶品中位居第二,此外,红茶中还含有少量的游离氨基酸;对人体具有抗氧化等功效;

碳水化合物和脂肪:经过沸水浸泡的茶水中的碳水化合物多为多糖类,能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%,因此,茶水属于低糖类饮品,而红茶脂类含量也仅仅为3%;

热能:每100克红茶中的热量低于1244千焦,对于长期饮用对人体有益无害;

维生素:红茶茶水中含有大量的维生素C,含量仅次于绿茶;

矿物质和微量元素:此外,红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素;对人体能补充所需物质,具有增加体质、预防流感等功效。

【自制俄式红茶】

特点:

香气扑鼻、果香浓郁、消除疲劳,振奋精神。

原料:

红茶(2.5克)、草莓酱(适量)。

做法:

1、首先准备净水200~300克,将净水煮沸待用;

2、将红茶放入壶中,冲入沸水200毫升左右,和上盖闷3分钟左右;

2、将热红茶倒入杯中,舀入草莓酱调匀,俄式红茶制作完成。

保存方法:

经过烘干的茶叶经拆包后需要注意保存,茶叶会吸收空气中的湿气及味道,当茶叶开封后将多余的茶叶放入密封罐保存,并置于

阴凉处或冰箱内,以维持茶袋的干燥及品质,防止茶叶受潮变质,影响饮用口感和营养元素。

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作者: 固伦淳熙

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