518养生网 山珍 核桃的保健作用

核桃的保健作用

核桃,又名胡桃。《医学衷中参西录》中说:“胡桃,为滋补肝肾,强筋壮骨之要药。”核桃营养极其丰富,据测定,在每100克核桃中,含蛋白质15~20克,脂肪 65~75克,钙119毫克,此外还含有多种维生素、微量元素以及戊聚糖等营养物质。核桃所含的蛋白质是植物蛋白,脂肪中含有丰富的亚油酸和亚麻酸,极易被人体吸收,可增强人体细胞活力,对大脑神经非常有益,有利于防治动脉硬化。核桃仁中还含有大量的维生素E,可以延缓人体衰老,故有人把核桃誉为抗衰老的 “长寿食品”。

核桃滋补疗疾

核桃是有效的食疗良药。取核桃仁500克,生姜100克,人参 50克,与适量冰糖同煮后,储人罐中,每天早晚嚼服2~3汤匙,可治五劳七伤、头昏目眩、哮喘咳嗽及便秘等症,并对小便频数、膀胱结石等也有一定疗效;另外,取核桃仁、黑芝麻各250克,酸枣50克,炒熟后研细,制成蜜丸或膏状,每天早晚各嚼服10 克,可治失眠多梦、腰腿酸痛及大便秘结。 (梅建成)

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