土家蒸肉的做法

土家蒸肉属于鄂菜系。由玉米面、鲜肉、南瓜、土豆、炸辣椒制成。然后把做好的蒸肉盛进土家蒸蒸肉的专用蒸格并放于锅里煮,约半个小时光景见蒸格有大气冒出即可食用。其香奇醇其味奇美,鲜香,色...

砂子馍简介

砂子馍是湖北应城长江埠特有的汉族面点小吃。做得好的砂子馍掰开后,能清楚地看见里面的一层层酥,五六层之多。一般人做砂子馍是用猪油,但好的沙子馍要用麻油,而且在和面时讲究风向。若是南风...

八角雪枣简介

“八角雪枣”因产于湖北省荆门市东宝区子陵铺镇八角街而得名。雪枣,是因为其外形如枣,色泽雪白晶莹而故名。八角雪枣是明末清初八角街上民间老艺人刘之芳首创的,是具有浓郁地方特色的传统食品...

拐子饭简介

拐子饭是湖北省广水市马坪镇著名的汉族小吃。起源于上世纪八十年代。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香。 拐子饭特别之处是在早上吃,实实在在的“吃早饭”。它以拐子...

煎虾饼的做法

煎虾饼是一道汉族传统名菜。湖北素称千湖之省,盛产湖虾,颜色青中带白,壳薄而肉质丰腴饱满,鲜嫩细腻,烹制菜肴则味道香醇,鲜美可口。虾饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥,加配料打匀,煎成圆形...

五香茄子面的做法

汉族面食,爽滑筋斗,咸香适口。将茄子去皮切成丁,加少许盐腌制,西红柿、五花肉切丁备用;坐锅点火倒油,待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油,加入八角、茄子大火翻炒,再加入西红柿,加盐、...

甑蒸糕简介

甑(zèng)蒸糕是湖北省咸宁市通城县的汉族特色小吃,此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料,香甜可口、别有风味,老少咸宜。 原料:粘米、糯米、红糖、芝麻 制作方法: 甑蒸糕其做法以1...

江陵散烩八宝介绍

江陵散烩八宝亦称八宝饭,是荆州地区汉族传统名点,色泽光亮,香甜滋润,油而不腻,甜而不厌。清朝末年宫廷厨师肖代制作的专供慈禧太后食用。后来,因肖代流落在江陵的聚珍园餐馆制作八宝饭而闻...

冬瓜鳖裙羹的做法

冬瓜鳖裙羹是一道湖北的汉族传统美食。是以鳖(又称甲鱼、团鱼、脚鱼)的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤,鳖裙软嫩,汤汁清纯,冬瓜清香,原汁原汤。 做法 主料:甲鱼300克,冬瓜1500克...

炸糍粑的做法

炸糍粑,汉族小吃,属于年节食品,柔软细腻,香甜可口,食用方便,是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。制作原材料:糍粑、油、白糖。 做法 原料:糍粑、油、白糖。 制作步骤: 1.糍粑一块2...
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