因为辣椒性热有毒，暴饮暴食会使身体因热而湿，表现为皮肤长痘、血压升高、痔疮加重、流鼻血等。如果长期大量食用辣椒，会引起中毒症状，如胃部有灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、昏厥，甚至呕血、血尿、鼻出血、血压升高或降低。动物实验证明，辣椒的主要成分辣椒素对循环系统有一定影响，可引起一过性血压下降、心跳减慢、呼吸困难。所以，辣椒吃多了小心中毒。
一、吃太多辣椒的危害
1、造成味觉丧失。
辣椒对口腔黏膜和味蕾的刺激特别大。吃适量的辣椒可以增加食欲，但是吃太多的辣椒会导致味觉丧失。
2.对肝细胞的损害
辣椒一旦从肠道吸收到血液中，就可以转运到肝脏储存，被称为有益的抗癌物质。但是，如果你吃了太多的辣椒，过量的辣椒素也会损害肝脏中的肝细胞，扰乱细胞中的生化过程，成为吸收自由基的成分，而一些自由基是致癌的原因。
3、容易得胃病
辣椒中的碱性成分可直接刺激胃黏膜和溃疡面，加重胃内局部血管的充血扩张，如果神经末梢受到刺激，会引起胃痛，有时还会胃出血。长期食用辣椒会引起慢性胃炎，影响肠道对营养物质的正常吸收。