518养生网 美食资讯 为什么秋冬要多吃小米粥,对于身体有什么好处

为什么秋冬要多吃小米粥,对于身体有什么好处

小米是很常见的食物,尤其是秋冬季节,需要调养。小米粥是最好的选择之一。小米补身体很足,既能养胃又能补肾气。秋冬季节,身体易受风寒,肾气不足。这时候多吃小米粥效果就更显著了。

为什么秋冬要多吃小米?

小米受到大家的喜爱,吃的人更多。富含维生素b,有人可能会问:小米和大米有什么区别?其实小米中的维生素B含量大约是大麦粉的2-4倍,也就是说小米的补充更彻底。维生素B是人体代谢能量的辅助酶的重要成分。所以经常吃小米可以帮助体内的能量更好的代谢。

维生素B还能抑制脑内胆碱酯酶,胆碱酯酶是乙醇胆碱分解的主要原因,乙醇胆碱也被称为“记忆素”。抑制胆碱酯酶可有效避免乙醇胆碱分泌过多导致的记忆力下降等老年痴呆症现象。

小米粥对养胃也有效。小米粥含有更丰富的糖分和更小的淀粉,所以胃的消化负担更小。这也是为什么刚做完手术的人医生建议先吃流质食物,因为小米粥可以养胃,避免术后吃米饭引起的消化不良。

肠胃在秋冬季节容易受寒,是胃病的高发季节,身体机能处于比较低迷的状态。这时候多吃小米粥可以祛寒,补充营养,增强免疫力,对身体有很多好处。

——注:不建议多吃精制小米。

小米最常见的做法是做成小米粥,但是在选择小米的时候也有一些注意事项。有些朋友更喜欢吃精细的小米,也就是加工后更细腻的小米。我们也称之为“精制碳水化合物”。这种小米其实没那么健康。这些精细的小米实际上是过度加工,使得一部分谷皮被刮去,而不是这些谷皮含有大量的维生素B成分。把这些刮掉。所以我们建议大家在选择小米的时候,可以选择普通的小米,而不是精制的小米。

煮粥后需要注意什么?煮粥小技巧不妨学学。

第一点:火候要控制,不要煮的太烂。

煮小米粥的时候,温度也是很重要的一个方面。现在越来越多的人养成了早上起床喝一碗小米粥的习惯,值得表扬。但是煮粥的温度也是影响其价值的重要因素,而很多人恰恰忽略了这一点。早上起床后,很多人把小米放进锅里煮,然后自己洗。他们经常回来的时候,粥都煮不好,很影响口感。其实煮小米粥的时候,只要烂了就可以融到粥里。高温太容易导致其中的维生素B成分被高温破坏,从而失去自身的营养价值。

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