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怎么做栗子鸡

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的,其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,就可以称之为美食。下面小编教教大家栗子扒鸡的做法!

  材料:

  半只三黄鸡,切成两块

  去皮栗子16颗:菜市场都有卖,或者直接从炒货那边买他们的生栗子。回去自己去皮就好。

  煮熟的鹌鹑蛋18颗 :包蛋壳是个耐心的技术活。记住热水煮熟,凉水激一下会好包很多。

  青椒1个 ,切片

  胡萝卜1根 ,切片

  葱姜各几片

  大料1颗

  桂皮2小段

  生抽4汤匙(60ml)

  老抽2汤匙(50ml )

  盐1/2茶匙(3克)

  糖1茶匙(5克)

  清水200ml

  做法:

  1.为了让鸡更入味儿,我都是提前一晚开始腌制,第二天晚上做。将鸡肉放在盆中,倒入2汤匙老抽。均匀的抹在鸡身上腌制一晚。

  2.锅烧热,倒入油。放入鸡肉煎制,每一面煎制大约2-3分钟(调中火-小火煎制,以免鸡皮烧糊)。然后翻面,再煎制2-3分钟。取出。

  3.用锅中剩下的油将煮熟的鹌鹑蛋煎成金黄色取出。

  4.刷干净锅,倒入少量油,放入葱姜片和大料,桂皮炒香,然后倒入生抽,盐,糖和清水

  煮开后,放入两片鸡和栗子,盖上盖子,用中火煮15分钟。

  5.放入炸好的鹌鹑蛋,再煮2分钟,然后放入胡萝卜片和青椒片,大火煮2分钟收汤即可。

  以上就是栗子扒鸡的做法,用这个方法做出来的鸡,摆盘好看,肉味道很嫩又入味。栗子软硬合适,口感特别好。喜欢吃栗子的可以多放一些。试试吧!

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