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花生拌芹菜的营养价值

我们大家都知道蔬菜中的芹菜,它对于清热解毒、去病强身有着极强的功效特别好,因为花生能增强记忆、抗老化,而且润肺化痰、滋养补气。因此,在利用芹菜和花生拌出的美味小菜,它不仅可帮助身体排毒,而且还能更能起到健脑作用。

花生拌芹菜的好处

  花生拌芹菜健脑的做法

  食材:花生仁、芹菜

  做法:将50克花生仁煮熟,250克芹菜茎清洗干净,并且切成小段并用开水焯一下,把二者菜装盘,然后加入适量的盐、味精、鲜味汁(或香油)拌匀即可食用了。

  功效:改善脑血管循环

  由于芹菜具有清热、平肝、明目、降压等作用,而且还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素,而菜叶和茎中含有挥发性的甘露醇,同时具有增强食欲和强大的保健功能。

  而花生具有止血润肺、润肤作用,因为它和大豆一样是一种高蛋白的油料作物,而且蛋白质含量可高达30%左右,它的营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美;因为花生中的脂肪易于被人体吸收利用,所以常吃花生拌芹菜可有效改善脑血管循环,同时还能有效的延缓脑功能衰退,并且增强免疫力。

  芹菜拌花生的禁忌:

  我们要知道芹菜性凉质滑,而因脾胃虚寒、所以大便稀薄者不宜多食。同时芹菜还有降血压作用,因此血压偏低者应注意慎食。而花生仁含大量脂肪,患有肠炎、腹泻等的朋友们及胃肠功能不全患者、胆囊切除患者和痛风患者都要注意慎食。

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