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山蕨菜怎么做好吃?

山蕨菜是一种野菜,多生长在东北地区,南方的人极少见过这种菜。山蕨菜虽然是野菜,却具有极高的营养价值,且吃起来非常美味。不过,想要吃到美味的山蕨菜,我们要注意山蕨菜的做法,无论是配料…

山蕨菜是一种野菜,多生长在东北地区,南方的人极少见过这种菜。山蕨菜虽然是野菜,却具有极高的营养价值,且吃起来非常美味。不过,想要吃到美味的山蕨菜,我们要注意山蕨菜的做法,无论是配料的使用,还是火候,都要控制好。

山蕨菜怎么吃

1、炒着吃

先将山蕨菜放到凉水里面,浸泡一个晚上,可以少放一点,因为山蕨菜泡开之后,会变很多。第二天,可以发现山蕨菜还有些硬,可以将泡好的山蕨菜放到锅子里面,加水煮发。接下来,将山蕨菜放到锅子里面清炒,还可以加入一些胡萝卜丁和葱花。

2、山蕨菜炒肉

山蕨菜不仅可以清炒,还可以用来炒肉吃。先将山蕨菜放到沸水里面烫一烫,再捞出来,放到冷水里面。将五花肉切成条状,将葱花切好。锅子里面加油,先将五花肉放进去爆炒,加入一些葱花和酱油,快速翻炒,再加入山蕨菜和食用盐,加入些许水,快速翻炒。

山蕨菜的家常做法

1、凉拌吃

山蕨菜还可以凉拌着吃。先将新鲜的山蕨菜的老梗和发黄发烂的部位去掉,房东清水里面清洗干净,再用凉水泡一泡。接下来,将山蕨菜放到沸水里面烫一烫。将胡萝卜的外皮削掉,切成丝,将大蒜切碎,将山蕨菜和胡萝卜放到碗里,加入一些南瓜仁、盐、芝麻油和鸡粉等配料,搅拌就行。

2、煮粉丝吃

像将山蕨菜放如煮开的沸水里面烫两次,再将香菜切成段状。准备好葱花、姜丝和蒜末。将山蕨菜切成段状,将粉条放到锅子里面煮发。将山蕨菜和粉条一起放到碗里,加入香油、蒜末、葱花、食用盐等配料就行。

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