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炒米的功效与作用禁忌

根据中医的说法,大米味甜性平,补中益气,健脾养胃,益精强志,聪明耳目,补五脏,壮筋骨,通血脉,消烦止渴,止泻;而且根据现代营养学,大米含有90%以上人体所需的营养素。 炒米的功效与…

炒米

根据中医的说法,大米味甜性平,补中益气,健脾养胃,益精强志,聪明耳目,补五脏,壮筋骨,通血脉,消烦止渴,止泻;而且根据现代营养学,大米含有90%以上人体所需的营养素。

炒米的功效与作用

除了用于煮饭与煮粥以外,古人还使用炒米作为药物的一种,不仅有助于健脾祛湿,还有助于治疗消化不良和腹泻便秘,快速清理肠道和排毒,许多人也使用炒米来减肥。

1.健脾排毒

炒米变黄后,大米中的淀粉会被破坏,分解成活性炭。我们知道活性炭可以吸收水分和除臭,所以食用炒米有助于健脾祛湿、吸收肠道粘膜上的有毒物质并排出体外。

2.减肥

炒米茶也是提供人体营养的重要来源,有效补充其最基本的营养成分。炒米茶的卡路里非常低,而且富含维生素C、B2、B6,有助于减肥、清肠并改善新陈代谢、保护脾脏。

3.祛湿和预防溃疡

炒米在一定的祛湿用途,有助于清洁肠道。米糠富含维生素和矿物质,可预防和治疗口腔溃疡。

4.静心安痫

日本着名的玄米茶(Genmaicha)实际上是在日本茶中添加炒玄米,茶味和炒玄米的味道混合成一种独特的新口味。在玄米茶中,还可以添加绿茶。据健康网站Salud Consultas指出,玄米茶能抑制兴奋,有助于减轻压力,因此可用于治疗失眠,改善恍神。

5.降低血压和减肥

炒米茶还具有降低血压和减肥的作用,可以促进新陈代谢,因此它也被认为是改善不良习惯引起的疾病的食物。

进行炒米的步骤

1.取适量的大米,洗米,并等它干。但是,如果你买的大米已经够干净了,那么你就不需要洗米,这样可以保证大米中维生素B的含量。

2.加热平底锅接着加入大米

3.最初保持大火然后均匀搅拌2分钟,然后转小火,必须连续搅拌以便使大米不被烧毁,必要时可以把平底锅拿出来避免燃烧。

4.炒到大米变成黄色为止,闻到香气四射便马上关火,但不要太急着把刚炒完的大米倒出去,可以利用剩余的热量继续搅拌一点, 冷却后,将大米放入密闭容器中分期食用。

按照使用目的的制作方法

1.用于减肥的做法

炒米是一种很好的减肥饮食,特别是在「清洁肠道,减少脂肪」的方面。经常饮用炒米茶有助于去除胃和肠道中的脂肪并排出体外。

炒米茶:取约30克的炒米与开水混合,一定要开水。放入开水后请稍等,饮用炒米水,而且米也可以食用。每天饮用可以帮助那些脾胃虚弱的人。即使你患有便秘或腹泻,也可以饮用炒米茶。

2.患有腹泻的孕妇的做法

怀孕是一个特殊的时期,不宜随意服用药物,第一阶段若患有腹泻可以饮用炒米粉水。

原料:适量的大米和糖。

方法:将米放入平底锅然后炒至黄色为止,接着研磨成粉末,饮用时适量取出,再加入水和糖混合成糊状,等稍凉后才饮用,剂量从2到3 次/天。

3.对于有痛经的女性的做法

炒米与茉莉花茶有助于月经调理和保健,同时有助于缓解月经压力。

炒米与茉莉花茶

大米30克,茉莉花12克。炒大约90秒,然后把炒米和茉莉花放入一个杯子里,然后倒入开水并等一会儿再饮用。

用途:这种茶有助于女性在月经期间缓解压力和疲劳。

总而言之:炒米有助于治疗腹泻和便秘,年轻和中年人可以用来帮助腹部收紧,至于儿童可健脾开胃,肥胖的老年人也可以使用以降低血压和减肥。

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