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木耳是煮熟还是生吃

黑木耳是一种非常有营养的食材,更有”素中之荤”的美誉,它的营养价值可与动物性食物相媲美。经常作为配菜清炒或者煲汤,为菜肴增加营养和风采。可是,这么有营养的食…

黑木耳是一种非常有营养的食材,更有”素中之荤”的美誉,它的营养价值可与动物性食物相媲美。经常作为配菜清炒或者煲汤,为菜肴增加营养和风采。可是,这么有营养的食材,总是作为配菜使用,难免有些大材小用。

今天,我们就以木耳为主菜,做一道适合一年四季食用的开胃菜品——凉拌木耳。

做凉拌木耳时,木耳是煮熟还是生吃?看完全明白了,这才是真技巧

【凉拌木耳】

1.准备半碗清水,放入一把干木耳浸泡30分钟。

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2.把泡发的木耳清洗干净后挤干水分,放入一个大一点的盆中。

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3.准备洋葱半个、切成片,和木耳放在一起,用手打散。再切一点香菜段放在一起准备调味。

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4.加入食盐2克,白糖5克 中和洋葱的辛辣味,生抽10克,一品鲜酱油5克,香醋10克,再倒入一些芝麻香油或者辣椒红油,把所有的调料,颠盆拌匀后即可装盘上桌

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阿飞有话说:

泡木耳的水,千万不要用热水,容易泡烂,用常温水泡半个小时以上,即可泡软。

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好了,一道爽口开胃的凉拌木耳就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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