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芹菜木耳拌腐竹

所需原材料:豆腐皮、木耳(干)、莴笋、盐油、蒜头、麻椒 1.准备好所需原材料,豆腐皮和黑木耳提早泡开好,莴笋掐掉叶片。 2.将莴笋切割成寸段,豆腐皮切割成寸段,黑木耳掰成小朵。 3…

所需原材料:豆腐皮、木耳(干)、莴笋、盐油、蒜头、麻椒

1.准备好所需原材料,豆腐皮和黑木耳提早泡开好,莴笋掐掉叶片。

2.将莴笋切割成寸段,豆腐皮切割成寸段,黑木耳掰成小朵。

3.锅加水烧开,放入黑木耳绰水1-2分钟,将黑木耳捞起来放到凉水找凉,捞起来沥净水份备用

4.锅钙镁离子再次煮沸,添加少量盐,放入芹菜焯水,将芹菜焯水至色调变墨绿色,将莴笋捞起来,放到凉水找凉,捞起来沥净水份备用。芹菜焯水时,在水中添加少量盐,会使莴笋色调更翠绿色,放到凉水找凉,能够 维持莴笋脆爽的口味。

5.放入豆腐皮绰水1-2分钟,将豆腐皮捞起来,放到凉水找凉,捞起来攥净水份备用。

6.锅给油烧开,放入麻椒文火炸制,将麻椒文火炸至微焦,熄火,将麻椒捞起来不必。

7.将莴笋、黑木耳和豆腐皮放到盆中,添加炸好的麻椒油,盐,搅拌匀称,盛出摆盘就可以。

教你泡发黑木耳的小窍门,分享5道木耳做法,让你吃得营养和美味
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