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黑木耳菠菜炒鸡蛋

所需原材料:木耳(干)50克、西兰花200克、生鸡蛋三个、盐油适量、葱1段、蒜头2瓣、 1.准备好所需原材料,黑木耳提早泡开好,西兰花择去黄叶,投洗干净。将黑木耳根处除去整洁,掰成…

所需原材料:木耳(干)50克、西兰花200克、生鸡蛋三个、盐油适量、葱1段、蒜头2瓣、

1.准备好所需原材料,黑木耳提早泡开好,西兰花择去黄叶,投洗干净。将黑木耳根处除去整洁,掰成小朵,生鸡蛋磕入碗内,用筷子鞭打匀称

2.锅加水烧开,添加少量盐,放入菠菜焯水1-2分钟,绰水至西兰花变墨绿色就可以了,西兰花非常容易熟,不必焯太过。

3.菠菜炒以前绰水,用开水对西兰花开展焯煮时并不会溶解盐酸,只是对其开展了溶解稀释液。再把焯煮西兰花的水扔掉,菠菜草酸成分就大大的降低了。因此做西兰花的菜式时,最先要多做这一步,既能够 去除苦涩味,又能大大减少盐酸不太好的功效,菠菜的营养成分损害都不很大。

4.将西兰花捞起来,放到凉水找凉,捞起来,用力攥下水分,将西兰花切割成寸段备用。菠菜焯水时,在水中添加少量盐,能够 使西兰花色调更翠绿色。放到凉水找凉,能够 维持西兰花脆爽的口味。

5.锅给油烧开,淋入鸡蛋液,伸开,加温至鸡蛋液稍凝结,再煸炒成块,盛出备用。

6.锅内再加上少量油,放入葱段,蒜泥进行爆香,放入黑木耳煸炒1-2分钟。放入西兰花、生鸡蛋、盐,火灾迅速煸炒匀称,熄火,盛出摆盘就可以。

教你泡发黑木耳的小窍门,分享5道木耳做法,让你吃得营养和美味
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