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黑木耳炒黄花菜

所需原材料:黑木耳(干)、金针菜(干)生猪肉100克、盐油适量、葱1段、姜1片、蒜头2瓣、芡粉适量、 1.准备好所需原材料,把金针菜和干木耳放到温开水中提早泡开好。 2.将泡开好的…

所需原材料:黑木耳(干)、金针菜(干)生猪肉100克、盐油适量、葱1段、姜1片、蒜头2瓣、芡粉适量、

1.准备好所需原材料,把金针菜和干木耳放到温开水中提早泡开好。

2.将泡开好的黑木耳摘洗干净,再掰成小朵,金针菜掐掉根部偏硬的位置,投洗干净

3.生猪肉切割成丝,放到器皿内,添加少量米酒和黑胡椒粉抓匀,再添加少量木薯淀粉抓匀,腌渍十分钟,肉丝添加米酒和黑胡椒粉能够 除去生猪肉的腥味儿,添加木薯淀粉,炒成的肉丝软嫩,吃着口味更嫩,不够硬。

4.锅加水烧开,放入金针菜绰水2-3分钟,将金针菜捞起来,放到凉水找凉,捞起来,攥净水份备用。

5.再放入木耳绰水1-2分钟,将木耳捞起来,放到凉水找凉,捞起来沥净水份备用。

6.锅给油烧开,放入肉丝文火煸炒,将肉丝炒至色调皮肤变白,放入葱段,生姜沫,大蒜炒出香味

7.再放入黑木耳和金针菜,再添加盐,火灾煸炒匀称,淋入少量芡粉,勾薄芡,火灾煸炒匀称,熄火,盛出摆盘就可以。

教你泡发黑木耳的小窍门,分享5道木耳做法,让你吃得营养和美味
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