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奇妙的海参世界

红参因其色彩鲜艳而得名。它们生活在水深100米-300米左右的深水中,生存环境更冷、压强更大,所以比普通刺参生长周期长1-2年。 红参肉质更厚,刺多而细长,营养价值是已发现的海参中…

奇妙的海参世界丨这些种类的海参你都认识吗?

红参因其色彩鲜艳而得名。它们生活在水深100米-300米左右的深水中,生存环境更冷、压强更大,所以比普通刺参生长周期长1-2年。

红参肉质更厚,刺多而细长,营养价值是已发现的海参中营养价值最高的。其产区主要在俄罗斯远东地区及阿拉斯加地区。

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黄金刺参颜色较浅,其原产地是美洲。加工后的干海参呈现黄色,如同黄金的颜色一样。发好后的黄金刺参肉质莹白、口感粘滑,是进补的佳品。

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海参纲中最大的一种,体长可达1米。背面肉刺很大,每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状,故名“梅花参”。又因体形很象凤梨,故也称“凤梨参”。

腹面平坦,管足小而密布。在中国、日本、马来西亚、泰国、印度尼西亚而被过度捕捞,至少由50%下降到了80-90%的范围,已经濒于灭绝。

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海参科光参类。又名黄肉参,高品质的黄玉参产于澳大利亚东北海岸,分大黄玉和小黄玉两种,全身暗黄色,体呈长圆筒状。

目前国内黄玉参主产于南海,圆筒形,腹面略平坦,土黄色,背部有许多疣状突起,腹面略平坦。

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又叫玉兰参,体大而肥,长可达30~50厘米。 体壁厚而柔软。口小且偏于腹面,具触手20个。管足小,遍布全体,排列多无规则。没有发达的疣足或肉刺。居维氏器很发达,受到刺激很易排出。

背面皮肤内的骨片主要为繁简不同的花纹样体;腹面为卵形颗粒体和花纹样体。体色一般浅,常带白色,背面常有不同的褐色花纹。

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猪婆参又称“白石参”或“白瓜参”等;体表光滑无剌,色泽白中带黄,肉多而软滑。

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