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海参捞饭

1、将水发好的海参切成0.6厘米的丁,五花肉切成0.3厘米的丁,西兰花掰成块。 2、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒,过凉备用。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用。 3、锅内放入底油…

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1、将水发好的海参切成0.6厘米的丁,五花肉切成0.3厘米的丁,西兰花掰成块。

2、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒,过凉备用。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用。

3、锅内放入底油,烧至120度,加入五花肉末炒1分钟至干香。

4、放入葱丁炒至略黄,烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口,放入海参,小火煨1分钟。

5、生粉勾芡,淋明油,装入带有米饭团的盘中,上撒香菜末、芝麻,摆上西兰花即可。

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