518养生网 养生保健 植物奶油是什么油?

植物奶油是什么油?

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕、面包夹心、慕思蛋糕等食品中,目前已经广泛用于烘焙领域。但是有人认为,植物奶油没有动物奶油健康。本文将介绍一下植物奶油是什么,一起来看一看吧。

植物奶油是什么
植物奶油的配料中包括:水、玉米糖浆、氢化棕榈仁油(氢化油,人造奶油,是反式脂肪酸)、白砂糖、食用香精、食用盐。植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪(约20%)和营养价值较高的动物或植物蛋白,而动物鲜奶油(天然奶油)是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的,主要成分是动物脂肪(占80%以上)。动物鲜奶油中含有较高的胆固醇,发热量高。植物奶油主要成分是反式脂肪酸,食用后会产生低密度脂肪,会使心脏病,冠心病,动脉粥样硬化几率大幅上升。相反动物脂肪是天然脂肪,即使含有反式脂肪酸也是天然的,造成心脑血管疾病的几率低于人造植物奶油。

下面介绍下含有植物奶油的食品有什么。

洋快餐和各类西式糕点等会对人体造成巨大伤害,其中非常重要的原因之一就是它们都含有同一种物质,叫做氢化油。所谓氢化油,也叫做“植物奶油”、“植物黄油”、“植脂末”。目前,在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸,增加心血管疾病、糖尿病等风险,并导致妇女不孕,以至于有的科学家把氢化油的危害,和曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比。世界各国已纷纷限制,不少欧美国家已经开始对氢化油封杀、叫停。而目前在中国,产生反式脂肪酸的源头–氢化植物油的发展正是方兴未艾。

常见含植物奶油的加工食品有:

珍珠奶茶,薯条,薯片;

蛋黄派或草莓派;大部分饼干;

方便面;泡芙,薄脆饼,油酥饼,麻花;巧克力,沙拉酱;奶油蛋糕,奶油面包;

冰淇淋;咖啡伴侣或速溶咖啡。

在中国,这些植物奶油食品非常盛行,尤其是在孩子们中。诸如麦当劳,肯德基这样的洋快餐店遍布大街小巷,而早在几年前,社会上就有共识,将这类食品称为垃圾食品,但是孩子们依旧乐此不疲。

以上是对植物奶油是什么的介绍,您了解了吧。为了健康,请不要过多食用点心、饼干、面包、蛋糕、炸薯条、甜甜圈及其他煎炸食品。

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