518养生网 养生保健 惊蛰节气适合吃什么食物

惊蛰节气适合吃什么食物

惊蛰为春季的第三个节气。惊蛰是指春雷初响,惊醒蛰伏中的昆虫。这个时节已经进入仲春,是桃花红、李花白、鸟儿高飞的时节。《月令七十二候集解》解释:“万物出于震,震为雷,故曰惊蛰。”惊蛰时我国平均气温能达16-18℃。那么惊蛰节气适合吃什么?让我们一起来了解下。

惊蛰时的养生,要根据自然物候现象、自身体质差异进行精神、饮食、起居的调养。饮食调养要根据节气变化和每个人的体质情况而定。主要以“春夏养阳”为原则,可适当多吃能升发阳气的食物,如韭菜、菠菜、荠菜等。春天肝气旺易伤脾,故惊蛰季节要少吃酸,多吃大枣、锅巴、山药等甜食以养脾,可做成大枣粥、山药粥。

惊蛰时节,乍暖还寒,除了注意防寒保暖,还因气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗,梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性,吃梨助益脾气,令五脏和平,以增强体质抵御病菌的侵袭。

建议惊蛰吃梨最好是以冰糖蒸制,这样可以避免食物冰冷导致胃寒,冰糖蒸梨的制作过程很简单。用料准备:雪梨1个、冰糖5块、枸杞5粒、红枣2个。做法:把雪梨去皮,顶部切掉一部分,中间的核挖掉。放入5块冰糖、5粒枸杞和2个红枣,把梨放入盘中,隔水小火蒸40分钟即可。蒸的时候梨会出水,所以最好把梨放在盘子或碗里。

惊蛰也是吃空心菜最好的季节。这个时候的空心菜,不但脆嫩多汁、味道鲜美,更是解毒好蔬菜。中医认为,空心菜具有很强的解毒功效。它性凉味甘,具有解暑行水、清热解毒、止血、润肠通便等功效,被《南方草本状》誉为“奇蔬”;适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤浊、带下及饮食中毒等症。

惊蛰节气还可以吃些枇杷和桑葚。枇杷味甘、酸,性平,无毒,有润肺止咳、利尿清热、预防流感的功效。可用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。桑葚味甘、酸,性寒,有滋阴补血、生津润燥的功效。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕印泫,腰酸耳呜,须发早白,失眠多梦,津伤口渴,肠燥便秘。

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