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酷暑难当!推荐几种消夏祛暑的果蔬美食

推荐几种消夏祛暑的果蔬美食    盛夏时节,人们会感到酷热难耐、烦躁不安,且伴有胃热腹胀、食欲不佳等不适症状。中医认为,盛夏“阳气外发,伏阴内在,气血活于体表”,为此要多吃清热解暑…

推荐几种消夏祛暑的果蔬美食
推荐几种消夏祛暑的果蔬美食
   盛夏时节,人们会感到酷热难耐、烦躁不安,且伴有胃热腹胀、食欲不佳等不适症状。中医认为,盛夏“阳气外发,伏阴内在,气血活于体表”,为此要多吃清热解暑、护心安神、补肾助肝的水果和蔬菜。下面向您介绍几种消夏祛暑的果蔬美食。
    1、蒲公英拌苦瓜 蒲公英含胆碱、有机酸、菊糖和多种维生素,营养价值丰富,味道苦中带清香,苦瓜则苦味清冽,口感爽脆。盛夏多食苦味,能起到解热祛暑、消除烦躁、提高消化机能的作用。
    蒲公英拌苦瓜做法十分简单:苦瓜250克去瓤切丁,蒲公英300克切段拌以精盐、白醋、芝麻油适量即可。有解暑开胃、醒脑提神、清除疲劳的功效,对肠炎、痢疾等肠道疾病也有预防作用。注意一定要即拌即食,放置过久会塌软咸涩。
    2、陈皮煨白梨 橘皮也称陈皮,《日用本草》称:“陈皮能散能泻,能温能补,能消膈气,化痰涎,和脾止嗽,通五淋”,而白梨具有生津润燥、清热化痰的功效。陈皮煨白梨取材方便、制作简单:白梨500克去皮,鲜橘皮200克,均切块倒入烧开清水中,加冰糖200克,小火煨至水剩一半关火置凉。在冰箱冰镇一下食用更佳。具有清热祛燥、除烦止渴、利湿通便之佳效。
    3、莲子绿豆粥 莲子具有养心安神、补脾止泻的功能。绿豆可以消暑止渴、清热解毒。食用莲子绿豆粥,对暑热引起的虚烦、惊悸、失眠效果极佳。同时对促进胃液分泌、增加食欲、消暑养胃、清心利尿也有一定功效。需要注意的是,绿豆与莲子的比例为5:1。
    4、西瓜乌梅汁 西瓜是最常见的解暑佳品,如配以乌梅汁同饮,解暑止渴,生津去火,醒脾开胃的效果更好。做法是:干乌梅泡软去核,在水中放冰糖适量,煮果肉10~15分钟,留汁一半,兑入西瓜汁,酸甜适当即可。对缓解胃酸缺乏、食欲不振、中暑发热、心烦口渴等暑热病症均有效果。
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