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解锁地皮菜的N种吃法

地踏菜,生雨中,晴日一照郊原空。 庄前阿婆呼阿翁,相携儿女去匆匆。 须臾采得青满笼,还家饱食忘岁凶。 ——王磐《野菜谱》 你知道上面这首小诗讲的是什么野菜吗?没错,地皮菜前来报到啦…

地踏菜,生雨中,晴日一照郊原空。

庄前阿婆呼阿翁,相携儿女去匆匆。

须臾采得青满笼,还家饱食忘岁凶。

——王磐《野菜谱》

你知道上面这首小诗讲的是什么野菜吗?没错,地皮菜前来报到啦!

吃出新花样:解锁地皮菜的N种吃法!

地皮菜小百科

地皮菜,学名普通念珠藻,北方叫它:地踏子、地软,南方称它:地木耳,地衣。地皮菜在下过雨之后才会生长,其中富含大量蛋白质和矿物质等营养物,对我们的身体大有益处,而且多吃地皮菜可以预防老年痴呆哦!

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你能分得清下图中哪个是地皮菜,哪个是木耳吗?

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发现不一样

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叮咚,公布答案!第一个是木耳,第二个是地皮菜,你答对了吗?

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那你又知道食用地皮菜的功效吗?

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一招教你区分不同种类的地皮菜:

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说了这么多,你是不是已经垂涎欲滴了?接下来小编赶紧为大家推荐一些用地皮菜做出的美食吧!

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主食类

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地皮菜杂粮包,这是我们在餐桌上最常见的一道关于地皮菜的菜品了吧!地皮菜配上鸡蛋、韭菜或者蒜薹,把炒菜放在中间,窝窝头环形摆盘,把菜夹进窝窝头里,一口下去,满足的不得了!

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地皮菜火烧

地皮菜包子

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地皮菜饺子

地皮菜馅饼

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炒菜类

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地皮菜烩丝丝,多么接地气的名字,听着就让人味倍感亲切、胃口大开!地皮菜和土豆丝的结合,一个自带清香,一个入口脆滑,再加上点汤汁,下饭没商量!

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地皮菜炒粉条

地皮菜炒韭菜

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地皮菜炒鸡蛋

凉菜类

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地皮菜拌豆腐,焯过水的地皮菜配上白白嫩嫩的豆腐,来点青椒红椒点缀色彩,再加上醋和香油进行调味,真是爽口又营养!

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凉拌地皮菜

地皮菜拌

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芙蓉地皮菜

酸辣地皮菜

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汤羹类

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地皮菜炖肉丸,大大的肉丸,浓浓的汤,这要是喝下去热量会不会太高?于是加入地皮菜,用野菜来为肉丸解腻,荤素搭配,喝汤更香哈哈!

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地皮菜蛋花汤

地皮菜烩豆腐

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虾仁地皮菜汤

地皮菜鸭血汤

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其 他

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地皮菜干锅,地皮菜加上肉末和辣椒,干锅的持续加热,让整道菜的香味释放出来,热乎乎的吃下去,鲜、香、辣的味道通通品尝!

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地皮菜蒸蛋,黄黄的蛋羹里融合着地皮菜,再撒上一把葱花,嫩黄色、棕绿色、鲜绿色,颜色不要太好看呀!

特产类

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地皮菜干

免洗地皮菜

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亲爱的小伙伴们,吃地皮菜之前切记要清洗干净,以防病从口入呀!

小编在此温馨提示:脾胃虚寒,腹泻者不可食用地皮菜;妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。

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唯美食与爱

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