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素食养生介绍

孔子在《论语》中说:“食无求饱”。庄子在《外篇》中说:“节饮食以养胃,多读书以养胆。”中医典籍《黄帝内经》中也有记载:“饮食自倍,肠胃乃伤。”“饮食有节,重在不‘过’。”说的都是饮食要有节制。

据说,佛陀当初求道,抛开荣华富贵,特地到苦行林里去修行,首先所训练的就是减餐和吃素。

如今,生活在物质文明非常丰富的现代世界里,人们虽说没有必要去效法佛陀当年的减餐,但试行一下吃素,对人的健康而言是完全可行的。吃素可以降低胆固醇、减少高血压和心脏病的发生。常吃荤者其胆固醇含量平均为180毫克,常吃素者则平均只有158毫克。

吃素还可以促进人体新陈代谢,保持自律神经的平衡。素食者肌肉和身体各部位不易疲劳,头脑也很清醒。有一位老者,他平生长年不动鱼肉,唯独天天食青菜、豆腐,92岁时耳不聋、眼不花、齿不摇、背不驼,还能推车背米,活到102岁方才去世。

吃素食更易消化和吸收,经常吃素食的人,身体抵抗力会增强,肠胃能得到保养。素食当中大量存在的纤维素还能够预防便秘的发生。因此经常吃素食的人,通常肠胃较好,体重也较为适中,很少出现肥胖。

“过午不食”与“素食”虽为佛教的清规戒律,但它对身体是非常有益的,能延年益寿。既然如此,我们为什么不去试试素食?在长沙小林子冲路的芙蓉公馆,有一家精致素食餐厅——美素轩,素雅的环境、超高颜值的摆盘、贴心服务及很棒的餐品味道于一体。为了给顾客更好的用餐体验,在这里吃素食是需要提前一天预约的,每次用餐1.5~2小时,满满的仪式感,在这里吃一次素食是一种难得的享受。

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作者: 固伦淳熙

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