518养生网 养生保健 猪骨海带汤营养虽好,但这两类人不宜吃!

猪骨海带汤营养虽好,但这两类人不宜吃!

猪骨海带汤营养丰富,却不适合孕妇与脾胃虚寒的人。为什么呢?

每到过年的时候,家里都会炖上一锅猪骨海带汤,味质鲜美,营养丰盛。可是后来我才知道,猪骨海带汤最适宜的季节是夏季,因为它最大的功效就是清热消暑,是广东人的最爱。

猪骨海带汤的营养:

猪骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。猪排骨富含蛋白质,能保护肝细胞,维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。长期食用,可让秀发更加乌黑亮丽。

海带的营养:

含有较多的碘质、钙质,被科学家誉为「碘的仓库」,是甲状腺机能低下者的最佳食品,又是女性乌发秀发的极佳食品。对治疗骨质疏松症有特殊疗效,还有降压、降脂、预防心脑血管、减肥、美容之功效。中医认为,海带具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效。

猪骨的营养:除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

猪骨海带汤_哪两类人不能吃猪骨海带汤

因为海带自身有些特点,所以说有两类人不适宜大量食用海带。

一类是孕妇,一方面就是海带有催生的作用,另一方面海带含碘量非常高,它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育,所以孕妇吃要慎重一些。

第二个是脾胃虚寒的人:海带本身按中医讲是偏寒的,所以在吃海带的时候不要一次吃太多,或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配,否则的话会引起胃脘不舒服。

猪骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

中医亦有提及:《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。

制作贴士:干海带如何处理

刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐,还夹着很多沙土,而且由于海水污染的原因,含砷量较高,一定要提前充分泡发清洗才能烹制。将食用海带清洗干净后,还要再用水浸泡,并不断换水,一般用清水浸泡6小时以上才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带,就不必这么麻烦,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质也会溶解于水。

提前用淘米水泡发海带;或在煮海带时加少许(不可过多)食用碱或小苏打,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。

另外海带中的碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助,钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线,非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。

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作者: 固伦淳熙

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