您的位置 首页 保健

地耳菜是什么

地耳菜是什么?地耳菜吵着吃,做汤喝,或者包包子,都是不错的选择。下面就具体来看看地耳菜怎么做好吃。 地耳菜是什么?地耳菜是一种野菜,和木耳类似。初夏之交,这种野菜漫山遍野都是,采来…

地耳菜是什么?地耳菜吵着吃,做汤喝,或者包包子,都是不错的选择。下面就具体来看看地耳菜怎么做好吃。

地耳菜是什么?地耳菜是一种野菜,和木耳类似。初夏之交,这种野菜漫山遍野都是,采来做菜,别有一番风味。

地耳菜是什么 地耳菜怎么做好吃

什么是地耳菜:

地耳菜富含多种营养成分,且味道清香柔润,含有海味,可食可药,既可炒食又可做汤,为上等佳品。地耳菜目前仍为野生,尚未见进行人工栽培,是一种亟待开发的蔬菜新资源。

地耳菜为土壤气生藻,紧贴地面生长,爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。外形似木耳,波浪形片状,藻体富含胶质。当晴天气候干燥时,藻休失水干缩,呈茶褐色或近黑色片状;雨天或湿度大吋,藻体吸水膨胀,粘滑,肉质呈橄榄色片状。地耳菜对自然环境有较强的耐受性,能忍受高温少雨、太阳强辐射、大风和干热风等,生长在年平均温度4-8℃的等值线上,可以忍受35-38℃的高温和-10℃的低温。多雨湿润气候有利于其生长,但过分潮湿时又不利于其生存。地耳菜对土壤的要求不严,可在许多高等植物无法生存的贫瘠土壤上生长,但它喜地势较高的向阳坡地和丘顶,而不喜洼地和背阴坡面及坡底。

地耳菜是什么 地耳菜怎么做好吃

地耳菜怎么做好吃:

每到春夏之交春雷阵阵的时候,地耳菜变灰出现在漫山遍野。这种野菜风味独特,而且营养丰富。其实,地耳菜的做法是非常简单的,任何一道小菜都能吃出大自然的味道来。

1、地耳菜炒鸡蛋,这道菜的做法其实和木耳炒鸡蛋差不多,将地耳沸水过后,与炒好的鸡蛋放在锅里翻炒。

2、地耳土豆排骨汤,将地耳清洗干净,土豆切成小块,排骨焯水之后,放在汤锅里小火慢炖1个小时左右,这样才能将排骨中的营养煮出来。除了地耳土豆排骨汤之外,地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤也是同样的做法。

3、地耳豆腐,准备10g地耳,200g豆腐,适量的香葱;将地耳洗净、豆腐切块;热油爆香葱,再加入豆腐煮开,把洗好的地耳菜放到锅里一起炖,最后加上调味料即可。

4、凉拌地耳的做法,料:新鲜地耳250克,葱花适量。制法:将地耳洗净,去杂,入沸水锅内焯一下,捞出沥水,装盘,加入精盐、酱油、葱花等,再淋上麻油拌匀 即可。特点:此肴具有清热明目的功效,适用于目赤红肿、夜盲、久痢等病症。

地耳菜是什么 地耳菜怎么做好吃

地耳菜怎么洗干净:

一般在家洗地耳菜先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟,然后再用清水洗,这样就很容易洗干净。

或者是先把地耳菜准备好同,直接放在水里浸泡,泡十分钟后再用漏勺捞出来,然后把水倒掉,如此反复5、6次就洗干净了。温馨提示:

有的地方产的的地耳菜比较好洗,有的地方地耳菜是相当难清洗的。

黄土区生产的地耳菜一般都挺容易清洗的。因为黄土很细腻,把地耳菜泡软后在水里一漂就掉了,当然还有可能你用的是陈货。

本文来自网络,不代表518特产网立场,转载请注明出处:https://www.dami518.com/baojian/32835.html

为您推荐