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莲藕的功效与作用

莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。老年人常吃藕可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。妇女产后产后忌食生冷,但…

莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。老年人常吃藕可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。妇女产后产后忌食生冷,但不忌藕,是因为它能消瘀。肺结核病人吃藕有清肺止血的功效,最宜食用。

莲藕还有药用功效,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛瘀生津之佳品。

感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉,止咳;莲藕能消除疲劳,安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净,捣碎挤出藕汁,与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀,保存在阴凉处,即可用来漱口。

莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤,每日漱口5-6次。

藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人,亦有良好效果。藕汤也能防治咳嗽,可将带皮莲藕切薄片,同稀饴糖一起熬汤饮用。此外,将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。若加入梨汁,效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用,也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者,每日1-2次饮1小酒杯鲜藕汁,效果良好。

将藕汁与生姜汁一起掺和饮用,或将藕汁对开水饮用,1日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲劳,调整不稳定的神经。通常饮用藕汁,每千克体重按10毫升计算为适量,可分几次服用,或煎煮后在进餐时吃。

更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时,最好经常吃莲藕,可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。

莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血管血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙,可将莲藕20克洗净、去皮,切成细片在开水中烫一下,然后加米1杯和水2杯,以慢火煎,待凉后加食盐少许食用,若加入莲子效果更好。

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